美食語言 麵
2016年11月30日 星期三
段純真 紅燒原汁牛肉麵
紅燒原汁牛肉麵
品
嚐小語
(
Taste note):
八角、五香、醬油及中藥材的香氣
約七分鹹、濃郁的牛肉鮮味、牛油加辣油、帶有微酸的味道
湯圓潤滑順的口感、牛肉軟
Q
、麵條軟中帶勁、辣舌辣喉的麻辣、湯汁濃稠如豆漿的程度
短暫又微油膩的餘韻
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