段純貞 紹子擔擔麵

        段純貞  紹子擔擔麵

                馬哥品嚐小語 (Taste note): 

            有明顯的花椒香、堅果、芝麻及蔥的香氣。

         
                          甜甜酸酸的感覺，微甜美及鹹鮮的味道，約七分鹹。

            花生、黃豆的鮮味。

                          以舌頭頂上顎感受到湯汁的口感微順、溫潤、沙沙，微辣且辣口、 辣舌、辣喉，

                        非常明顯的酥麻 。

                        濃稠程度如同優酪乳， 具有奶油感的密實，麵條咬起來有Q勁。 

                         吃完之後喉嚨感受到餘韻是久久不散的麻辣。