花月嵐 銀次郎魚豚骨拉麵

        花月嵐  銀次郎魚豚骨拉麵

        馬哥品嚐小語 (Taste note): 

         
          有明顯的豬大骨及蔥香。有飽和的柴魚、沙茶的香氣。          

                                    微甜美的感覺，鹹鮮的感覺 讓味蕾飽和 。

    魚骨及豬大骨的鮮味。

          以舌頭頂上顎感受到湯汁的口感微順和溫潤。

          濃稠程度如同米漿，具有奶油感的密實。

          咀嚼麵條是有Q勁的感覺。

           餘韻是久久不散的柴魚及沙茶香。 

                          

段純貞 紹子擔擔麵

        段純貞  紹子擔擔麵

                馬哥品嚐小語 (Taste note): 

            有明顯的花椒香、堅果、芝麻及蔥的香氣。

         
                          甜甜酸酸的感覺，微甜美及鹹鮮的味道，約七分鹹。

            花生、黃豆的鮮味。

                          以舌頭頂上顎感受到湯汁的口感微順、溫潤、沙沙，微辣且辣口、 辣舌、辣喉，

                        非常明顯的酥麻 。

                        濃稠程度如同優酪乳， 具有奶油感的密實，麵條咬起來有Q勁。 

                         吃完之後喉嚨感受到餘韻是久久不散的麻辣。

                      

段純貞 燉雞湯麵

        段純貞  燉雞湯麵

馬哥品嚐小語 (Taste note): 

           有淡淡的奶油、油蔥及蔥的香氣，有明顯的雞汁及火腿香。

           鹹鮮的味道帶有柔酸的感覺，微甜美約六分鹹，濃郁雞湯和火腿的鮮味。

          以舌頭頂上顎感受到湯的口感是滑順、圓潤帶一點油，

                       濃稠程度如同豆漿，

                      麵條咬起來有Q勁的感覺。

                      吃完之後喉嚨感受到餘韻是短暫略有回甘及油膩。

                        

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地址： 300新竹市東區建功一路135號

開放時間： 

星期一	休息
星期二	11:30–14:00, 17:30–20:30
星期三	11:30–14:00, 17:30–20:30
星期四	11:30–14:00, 17:30–20:30
星期五	11:30–14:00, 17:30–20:30
星期六	11:30–14:30, 17:30–20:30
星期日	11:30–14:30, 17:30–20:30

電話： 03 574 8838

段純貞 燉番茄牛肉麵

           段純貞  燉番茄牛肉麵

馬哥品嚐小語 (Taste note): 

          有明顯的番茄、醬油及蔥的香氣。

          番茄的柔酸加點微甜美的感覺，約六分鹹具有鹹鮮味。

          濃郁但有點油膩的豬大骨鮮湯。

                          以舌頭頂上顎感受到湯的口感是滑順、順口並帶一點微油膩， 

                          微微的麻口，濃稠程度如同豆漿 。

                        麵條是軟Q的口感，牛肉則明顯感覺到軟Q微彈牙。 

                     

                        吃完之後喉嚨感受到短暫的尾酸 。

一風堂 味噌拉麵

            一風堂 味噌拉麵

       馬哥品嚐小語 (Taste note): 

           濃郁的大蒜和味增香氣及明顯的大骨湯

           微酸的感覺，甜美約三分甜但是近十分鹹。

           濃郁但有點油膩的豬大骨鮮湯。

                        以舌頭頂上顎感受到湯汁滑順，濃稠如豆漿 。

                        豬肉 軟爛 鹹鮮 帶點油膩 。

                        麵條 咬起來有Q勁。

                        吃完之後喉嚨感受到短暫的尾酸及油膩 。

花月嵐 大蒜拳骨味噌拉麵

    花月嵐 大蒜拳骨味噌拉麵

      馬哥品嚐小語:  (Taste Note)

              濃濃的豬大骨熬成的湯汁混和著大蒜及醬油，令鼻子嗅神經幾乎飽和，還夾雜著蔥花的香氣。

              柔酸的感覺，七分的鹹度，帶有甜美約三分的甜，濃郁的豬大骨鮮湯。

              湯汁滑順微油膩，濃郁如紅茶 。

              豬肉 軟爛，帶有油膩 。

              麵條 Q勁

              短暫回甘、尾酸及油膩

三商巧福 原汁牛肉麵

     三商巧福 原汁牛肉麵

       馬哥品嚐小語:

         聞起來有中藥香料、醬油及焦糖的香氣

        微酸、約五分鹹蠻順口，甜美的感覺七分甜

         濃郁的牛肉鮮味

        湯汁滑順，濃稠程度有如紅茶

        牛肉咬起來有Q勁，麵條軟Q

         餘韻則是短暫回甘及尾酸